Через какое-то время он становится клиническим фотографом в Университете Британской Колумбии, при этом продолжая свое хобби — фотодокументалистику. «Причина, по которой я выбрал документальную фотографию – хотя тогда даже не знал о таком понятии, – заключалась в том, что мне очень нравилось гулять по старым улицам Ванкувера, рассматривать магазины подержанных товаров, людей и вывески. Для меня это была своего рода жизненная сила, которая обращалась ко мне напрямую».
Яркие цвета неоновых вывесок, красные фонари в китайских кварталах, разношерстная толпа и другие проявления повседневности неторопливого канадского города — вот то, что действительно вдохновляло Херцога. Запечатлеть мгновения жизни во всех ее цветах стало для него целью творческой жизни.